الكنافة النابلسية الناعمة، اشتهرت بها بلاد الشام ويعود أصلها الى نابلس في جميع مكوناتها من العجين والجبنة؛ وتستخدم الجبنة النابلسية خصيصا لهذا النوع من الكنافة ؛ وإشتهرت حلويات علي أبو الهوس بتصنيع هذا الصنف من الكنافة على الطريقة القديمة الأصيلة لتُحافظ على مذاقها اللذيذ .
كنافة نابلسية خشنة بالجبنة
الكنافة النابلسية الخشنة، أصلها اسطنبولي وقد إشتهرت بها بلاد الشام باضافة الجبنة النابلسية إليها؛ وهي من الأصناف المميزة لدى كنافة علي أبو الهوس .